Senteurs et Gourmandises

Senteurs et Gourmandises du maquis

Le maquis corse recèle des plantes qui enchantent aussi bien les yeux que les narines.

L'immortelle au parfum reconnaissable entre mille est la plus facilement identifiable. Ses bienfaits cicatrisants et apaisants ont conduit de nos jours àla fabrication d'une huile essentielle très recherchée.

Le myrte dont les feuilles et les baies sont très aromatiques ajoutent un parfum "de maquis" à vos plats. La macération de rameaux dans l'alcool pour fruit donne une liqueur appréciée.

Les fruits de l’arbousier sont assez méconnus. Sa chair jaune est acidulée et sucrée contient beaucoup de vitamine C. On en fait une délicieuse gelée.

Le cédrat est un agrume à l'odeur de citron. Le fruit frais est amer et peu savoureux mais, confit dans le sucre c'est un véritable délice.

Valse Ajaccienne de Paul Chiesa

Réalisation Prunelle



Senteurs et Gourmandises du maquis Le maquis corse recèle des plantes qui enchantent aussi bien les yeux que les narines. L'immortelle au parfum reconnaissable entre mille est la plus facilement identifiable. Ses bienfaits cicatrisants et apaisants ont conduit de nos jours àla fabrication d'une huile essentielle très recherchée. Le myrte dont les feuilles et les baies sont très aromatiques ajoutent un parfum "de maquis" à vos plats. La macération de rameaux dans l'alcool pour fruit donne une liqueur appréciée. Les fruits de l’arbousier sont assez méconnus. Sa chair jaune est acidulée et sucrée contient beaucoup de vitamine C. On en fait une délicieuse gelée. Le cédrat est un agrume à l'odeur de citron. Le fruit frais est amer et peu savoureux mais, confit dans le sucre c'est un véritable délice. Valse Ajaccienne de Paul Chiesa Réalisation Prunelle